Kokkonst

Tittade på NE: s artikel om kokkonst nu (bättre sent än aldrig) men fann tyvärr att där inte stod så mycket användbart för min definition av begreppet matkultur. Kokkonst innebär "tekniken och konsten att tillaga föda" och visst, det är en del av vad jag vill ta reda på men det är också så mycket mer om råvaror, typiska rätter, mattraditioner, osv.  

Det stod också mycket om historian kring olika världsdelars kokkonst men jag tycker inte att det är relevant för mitt PA. Jag går inte in så mycket på historian för det skulle bli för mycket och ointressant enligt min åsikt, men när det krävs gör jag det förstås men inte för detaljerat. Det är trots allt inte en historia-uppsats jag skriver utan en matblogg.