Fullt ös medvetslös

Igår och idag har jag jobbat massor med projektarbetet. Igår började jag skriva på projektrapporten och fixa med den, men hann inte så långt för skulle göra lite ärenden och sen åka o träna. Idag började jag min första lektion klockan tio så gick upp tidigare och fortsatte skriva på projektrapporten, främst metoddelen. Jag hann dock inte skriva så mycket som jag hade tänkt, har ju massa i huvudet angående metod, urval och källkritik men har bara inte tagit mig tid att skriva ner det. Det är dumt i och med att detta var sista tillfället att lämna in och få respons, men det är inte så mycket att göra åt. Det har varit så mycket annat i skolan de senaste två veckorna så jag känner inte att jag har haft tid riktigt och jag har prioriterat annat. Så jag vet att jag bara har mig själv att skylla på. Men men jag lämnade i alla fall in det jag har hunnit skriva och hoppas att jag får bra respons och tips på det. Men nu känner jag åtminstone att jag har kommit en bit på väg med rapporten och att jag vet vad och hur jag ska skriva i den. 

Sedan när jag kom hem har jag skrivit faktatexten om Chile, och det var ganska svårt för jag hittade inte så mycket bra fakta om landets matkultur. Men jag gjorde som jag brukar och skrev ihop en text av det lilla jag hittade och nöjde mig med det. 

Därefter lagade jag chilenska empanadas med köttfärsfyllning, se matbloggen. De var roliga att göra, dock lite pyssliga men blev väldigt goda. Det var några ingredienser som skulle vara i fyllningen som jag inte gillar och då uteslöt jag helt enkelt dem. Var inget som gick direkt fel med empanadasen så där har jag inget att rapportera. Kan docka tillägga att jag varit väldigt lat och slarvig de senaste två gångerna jag har lagat mat till matbloggen för har inte fotograferat rätterna. Har egentligen ingen förklaring på varför, jag slarvade och det blev bara inte så helt enkelt. Men ska skärpa till mig till nästa gång jag lagar mat! 

Måste också tillägga att i och med att jag har haft så mycket den här veckan och ska resa bort från fredag kväll till söndag kväll så hinner jag inte laga någon mer chilensk mat än empanadasen idag. Men jag lägger ut ett ytterligare chilenskt recept jag har valt ut på bloggen imorgon, på majsgratängen pastel de choclo, för att ge inspiration till mer chilensk matlagning. 

Det blev en väldigt dåligt skriven och inte så utförlig eller detaljrik loggblogg idag, men är otroligt trött idag och detta var det jag kunde åstadkomma för stunden så det får duga. Nu är det läggdags för mig, godnatt!

Källorna jag har använt idag:

http://www.tasteline.com/Recept/empanadas_de_pino_-_chilenska_kottfarspiroger

http://www.tasteline.com/inspiration/Varldens-mat/Nord-och-sydamerika/Chilensk-grillfest/
http://sv.wikipedia.org/wiki/Asado
http://sv.wikipedia.org/wiki/Chilenska_k%C3%B6ket
http://www.foodetc.se/sydamerika.php
http://www.alltommat.se/recept/Pastel-de-choclo---chilensk-majsgratang-2125

Lammstek

Idag har jag lagat en lammstek till söndagsmiddag, och det passade väldigt bra eftersom vi hade några gäster hemma. Receptet är inte specifikt Australiensiskt eller Nya Zeeländskt, men jag tänkte att eftersom de älskar kött i båda länderna och föder upp mycket får och lamm så borde lammstek vara något som passar in med matkulturerna där. Se matbloggen för utförligare beskrivning. 

Det var inte svårt alls att laga lammstek, trots att jag aldrig har gjort det förut. Steken skötte sig själv i ugnen och stektermometern pep när temperaturen hade nått 55 grader. Rödvinssåsen var inte heller svår att göra och passade väldigt bra ihop med lammet. Är nöjd med denna rätt och kan tänka mig att denna lammstek skulle passa bra nu på påskafton om några veckor. Till denna skapelse serverade jag ugnsrostade rotfrukter och en blandad sallad. En riktig höjdare blev det och gästerna var nöjda! 

Pavlova

Idag har jag bakat Pavlova, en slags marängtårta. Det passar extra bra nu när jag har gemensamt tema Australien & Nya Zeeland eftersom det är omtvistat från vilken av dessa länder ursprungsreceptet verkligen kommer. Då fick jag med en rätt som med säkerhet kommer från båda länderna på samma gång.

Pavlova har jag bakat innan och vet därför hyfsat hur man gör. Jag var noggrann med att vispa äggvitorna i en ren bunke och det var inga problem att få ihop marängbottnen. Bottnen blev perfekt seg och det var gott och ovanligt att äta tårta såhär på en torsdag, lite guldkant på vardagen kan man säga. 

Jag valde att toppa min Pavlova med kiwi, banan och hallon. Kiwi eftersom det odlas mycket på Nya Zeeland, banan eftersom jag älskar banan och det är alltid lätt och billigt att få tag på, och hallon för att det är också gott och har en vacker färg. Jag använde faktiskt frysta hallon som fick tina utspridda på en bricka i kylen för att de inte skulle bli mosiga. Färska hallon och jordgubbar är så dyrt just nu, så därför valde jag att inte använda dessa bär. Men till sommaren, då ska jag göra en Pavlova med färska sommarbär!

Självklart glömde jag att fotografera denna bakelse, klantigt då den faktiskt blev riktigt fin. Så det var synd. 

Detta hände även när jag hade bakat semlor till matbloggen, så jag börjar se tendenser till att när jag har gjort desserter så försvinner de så fort att jag inte hinner fotografera dem. Så jag la upp en bild jag hittade på Internet som exempel på hur en Pavlova kan se ut istället. 

Källorna jag har använt idag:

http://www.ica.se/Recept/pavlovatarta-433551/ 

http://sv.wikipedia.org/wiki/Anna_Pavlova

http://sv.wikipedia.org/wiki/Pavlova

Australiens & Nya Zeelands matkulturer

Oceaniens representanter på matbloggen blev två länder istället för ett, Australien och Nya Zeeland. Dessa är de två största länderna i världsdelen och intressanta länder, så därför valde jag dem. Och att jag valde två istället för ett land beror dels på att jag inte kunde välja mellan dem och dels på att jag tänkte att länderna har mycket gemensamt och att de därför kanske hade liknande matkulturer, vilket de visade sig ha. Jag var dessutom Australien i FN-rollspelet, så det passade bra att Oceanien stod på tur på matbloggen så snart efter rollspelet. 

Nu har jag skrivit om Australiens och Nya Zeelands matkulturer och ´de verkar vara paradiset för köttälskare men de verkar  inte så spännande eller exotiska. Det var lite svårt att hitta fakta om dem, fanns inte så mycket på Internet och jag har inte hittat några böcker om det. Men jag fick ihop ganska mycket ändå tyckte jag, så det blev ganska bra ändå. Önskar dock att jag hade hittat lite mer om vad det finns för typiska och traditionella rätter och vad man använder för tillbehör och kryddor, men nu får jag utgå från det jag lärt mig och använda fantasin istället när jag ska laga några rätter.

Projektrapporten

Har jobbat lite med projektrapporten, inte skrivit jättemycket utan mest försökt förstå vad man ska skriva och var. Men har fyllt i lite på metod-delen och spaltat upp lite frågeställningar under varje rubrik enligt den lathund jag har fått så att man kan besvara dem och förstå vad man ska skriva.

Känns som att jag börjar förstå lite bättre men har fortfarande en del frågor som jag får ta med till PA-mötet. Men känns i vilket fall bra att ha börjat lite även om det självklart är mycket kvar att skriva. Jag vet att jag är otroligt pedant med just formalia och sånt, men jag tycker verkligen att det är jobbigt när inte texter är snyggt skrivna och formalian är som den ska. Rätt sak på rätt ställe ska det vara! Det är nog en knäpp tvångstanke jag har, men har alltid varit sån... ^^

Kokkonst

Tittade på NE: s artikel om kokkonst nu (bättre sent än aldrig) men fann tyvärr att där inte stod så mycket användbart för min definition av begreppet matkultur. Kokkonst innebär "tekniken och konsten att tillaga föda" och visst, det är en del av vad jag vill ta reda på men det är också så mycket mer om råvaror, typiska rätter, mattraditioner, osv.  

Det stod också mycket om historian kring olika världsdelars kokkonst men jag tycker inte att det är relevant för mitt PA. Jag går inte in så mycket på historian för det skulle bli för mycket och ointressant enligt min åsikt, men när det krävs gör jag det förstås men inte för detaljerat. Det är trots allt inte en historia-uppsats jag skriver utan en matblogg.  

Mango chicken balti

Idag stod mango chicken balti, en indisk kycklinggryta med mango, på menyn hos familjen Friske. Ingen traditionell söndagsmiddag här inte!

Förutom det jag redan skrivit på matbloggen finns det egentligen inte så mycket mer att säga om denna kycklinggryta. Den var såpass enkel att göra att inget gick fel och den smakade väldigt gott. Jag gillar när man använder yoghurt i matlagningen för att grytor och såser blir så gott krämiga och samtidigt lite syrliga då. Pappa gav rätten 5 av 4 skräddare (vi bor på Skräddarevägen), och hänvisade till en landskamp mellan Sverige och England 1990 på Wembley Stadium då Glenn Hysén gjorde en kanonmatch och fick 6 av 5 möjliga getingar i GT och Expressen. Ja vad ska man säga... pappa tyckte den var god helt enkelt. Och jag tycker själv att grytan blev både god och vacker och det var lite roligt att ha mango i maten. Det tyckte dock inte min bror, som satt och petade ut mangon. Menmen alla har vi olika smak.

Jag testade att fota maten på ett lite annorlunda sätt idag, det är verkligen inte fotografering på hög nivå jag sysslar med och jag lägger knappt någon tid eller energi på fotandet alls i och med att det är själva lagandet av maten som är mitt fokus. Men det är ändå kul att variera sig lite. 

Nu är min indiska vecka slut och jag kan konstatera att indisk mat luktar väldigt gott och är färgstark och vacker, smakar väldigt mycket och oftast gott. Det var en intressant matkultur att laga mat från och skriva om. 

Kan också berätta att jag känner mig aningens stressad över projektarbetet. Inte att laga maten för det tyckr jag är roligt och det tar inte överdrivet mycket tid, men däremot själva rapporten känns jobbig och krånglig att skriva. Jag har inte skrivit alls mycket och det är jättemycket annat i skolan just nu så det känns sådär. Men jag får väl försöka ta en sak i taget och göra så gott jag kan, mer kan man ju inte göra...

Projektrapporten

Nu har jag börjat på projektrapporten och skrivit inledningen, skrivit in syfte och frågeställningar och lagt in de källor jag hittills har använt. Det känns väldigt bra att ha börjat lite men det väcktes samtidigt många frågor i huvet på mig...

Typ hur det är med formalia och så, vad ska stå var? Och vad ska man skriva i metoddelen, resultatdelen och slutsats/diskussionsdelen? Det framgår inte helt tydligt enligt papprena hur man ska göra när man skriver om ett praktiskt arbete tycker jag. Men detta får väl visa sig med tiden och jag får prata med Linda om detta så att jag får klarhet på det hela och kan fortsätta skriva, rätt sak på rätt ställe.

Gjort en hel del PA idag!

Idag tycker jag att jag har jobbat på bra med PA:t. Dels insåg jag att jag har räknat och/eller tänkt helt fel när det gäller tidsplanerigen - jag kan ju inte alls lägga två veckor på varje land! Efter den här veckan har jag tre länder kvar plus att jag ska hinna skriva projektrapporten och åka på studieresa till Spanien en vecka, och allt detta hade jag på något sätt planerat att jag skulle hinna med på 6 veckor men då tänkte jag vääääldigt fel. Så det får bli så att jag lägger en vecka var på de resterande tre länderna för annars kommer jag inte att hinna. Men det var bra att jag insåg det nu och inte senare för det hade blivit lite jobbigt. Så när jag kom på mig själv i mina tidsoptimistiska tankar bestämde jag mig för att det var lika bra att jag planerade vad jag skulle laga för rätter från de övriga länderna så att jag hade det klart för mig och slipper lägga tid på det sen lägre fram. Så det har jag nu planerat och antecknat, men vilka rätter det blir är hemligt fram tills jag väl lagar dem. 

Efter min lilla planeringsmiss-upptäck lagade jag mat, indisk linsgryta, så kallad dhal. Den blev bra tycker jag men jag tycker även att den innehöll lite för många olika kryddor och smaker så att varje krydda inte riktigt kom fram till sin rätt, läs mer om detta på matbloggen. Men jag tycker ändå att denna rätt var mycket godare än den sydafrikanska köttgrytan, som också innehöll många olika kryddor. Det kändes som en nyttig rätt i och med att den var vegetarisk och bara innehöll linser och grönsaker. Det kändes dock som att man kunde ha skippat kokosmjölken helt eftersom den ändå inte gav någon smak. Och man kunde kanske ha haft i lite mer limejuice för att få mer syra i rätten. Men det blir till att experimentera med nästa gång jag lagar denna linsgryta, för jag tror nog att jag kommer laga den fler gånger. 

Allra godast tycker jag dock att raitan, myntayoghurten, var. Den var så enkel att göra och passar till mycket mer än bara indisk mat. Yoghurten och myntan är en superkombination som är otroligt fräsch och riktigt riktigt god. Att doppa naanbrödet i  och att blanda grytan med den var smakmässigt 10 poäng av 10 möjliga. 

Som jag skrev på bloggen bakade jag dock inte eget naanbröd, jag kände att jag varken hann eller orkade det. Men jag köpte naanbröd av bra kvalitet iaf, från Santa Maria, och de var riktigt goda tycker jag. Man kan inte hinna med allt här i världen så ibland får man ta vissa små genvägar och detta var ett sådant tillfälle. 

Dhal var en rolig rätt att laga, det doftade otroligt gott och kryddigt i hela köket och färgerna på grytan var mycket vackra! Så jag kan inte säga att något gick fel idag och tidsplaneringen höll.

Har även börjat skriva lite på själva rapporten, men tycker att det är svårt att veta vad man och hur man ska skriva och hur man ska lägga upp rapporten när man gör ett praktiskt arbete. Inledning ät ju inte svårt, men sen kommer man till metod - vad ska man skriva där och hur lång ska den delen vara? Och källkritik - jag kommer ju att ha använt hur många källor som helst, ska jag skriva källkritik för alla dem? Omg! säger jag i så fall... Därefter antar jag att resultat kommer i ordningen, men sedan då, slutsats/diskussion? Och var någonstans ska jag skriva om min varför-fråga och min jämförelsefråga?

Mangolassi

Idag har jag mixat ihop en mangolassi, inget avancerat alls men dock ganska gott.

Det fanns hur många recept som helst på lassi så jag gjorde en egen variant där jag utgick från de alla olika recepten. Kan absolut tänka mig att göra lassi igen, det var ju precis som en smoothie eller drickyoghurt och tog typ 2 minuter att göra. Men om jag ska göra en lassi med just mango i igen kommer jag nog att pressa i lite citron eller saft från passionsfrukt för att få mer stuns och syra på smaken, för jag tyckte att lassin blev lite mesig... 

Dock kändes det nästan lite hemskt att mixa ihop den perfekt mogna mangon med yoghurten och övriga ingredienser, för själva lassin smakade inte så mycket mango och eftersom det var just mangosmaken jag var ute efter hade det varit godare att äta den färsk och göra en lassi med kardemumma eller något istället. 

Men jag kan definitivt tänka mig att det passar bra att dricka en svalkande lassi till stark indisk mat, läste någonstans om att det fanns ett ämne i yoghurt som neutraliserar hettan i chili, så det borde funka.

Indisk matkultur

Igår och idag har jag jobbat med att sammanställa fakta om den indiska matkulturen, vilket visade sig vara svårt eftersom Indien i likhet med Italien inte har någon helt enhetlig matkultur. Men jag gjorde mitt bästa och hade hitta ganska mycket fakta så jag tycker att det blev ganska bra ändå. På samma sätt som Italien skulle man få hålla på i 100 år om man skulle fördjupa sig i den indiska matkulturen eftersom den är så utbredd och varierad,  så min faktatext är bara ett skrap på ytan.

Det är väldigt intressant att indisk mat har blivit så populär i många andra länder, vilket måste betyda att det finns något för alla i denna matkultur. Jag tycker själv mycket om indisk mat och tycker att det är ett väldigt intressant och exotisk land med många olika religioner, seder och traditioner. Eftersom det är världens näst största land sett till befolkning och den indiska maten är så populär i världen tycker jag det är bra land att skriva om på matbloggen, och det var därför jag valde just Indien som representant för världsdelen Asien. Kina är det befolkningsmässigt största landet och man kanske kan undra varför jag inte valde att skriva om Kina, men den indiska maten och kulturen intresserar mig mer.

Över en miljard indier kan inte ha fel - den indiska maten är god!

.

Sydafrikansk oxgryta

Idag lagade jag sydafrikansk oxgryta och det var en intressant upplevelse. Dels tog lång tid och var många olika saker att laga till rätten, och dels var det helt nya smaker för mig. Jag tyckte att grytan var sådär men övriga familjen tyckte mycket om den. Jag tror att det var för många olika smaker på en gång för mig eftersom det var flera olika kryddor i, och det blev helt enkelt för mastigt. Jag mådde till och med lite illa efter att ha ätit den....Men den var färgglad och vacker och det var ändå väldigt kul att prova att laga en så annorlunda rätt! Och idag tog jag mig verkligen tid att laga maten så jag behövde inte stressa det minsta, vilket var väldigt skönt. 


Ock även om jag inte älskade grytan var den rolig att göra och jag tyckte att tillbehören var goda. Den lite heta jordnötsröran och mild svalkande yoghurt passade väldigt bra ihop och majsriset var en fyndig uppfinning. Ska också tilläggas att jag inte brukar tycka om kikärtor och undviker att äta de små rackarna, men i den här grytan smakade de faktiskt helt okej. Konsistensen blev inte så mjölig och då funkade det fint att äta dem. Så får nog överväga att lägga ner min bojkott av bönor och kikärtor och faktiskt försöka äta dem.


En annan minst sagt intressant och förvånande upplevelse idag var när jag skulle dela fransyskan till grytan. Jag hade aldrig styckat en större köttbit förut och det var minsann en pers! När jag såg allt blod och kände doften av det och sen skulle skära i köttbiten fick jag fruktansvärt dåligt samvete och lite smått ångest. Där stod jag med blod på händerna och skar i köttet samtidigt som jag helt plötsligt blev alldeles rörd och ledsen när jag tänkte på den stackars kossan som fått offra livet och att det faktiskt var ett dött djur jag skar i. Herregud... visst har jag tänkt på att man kanske skulle bli vegetarian några gånger för djurens och miljöns skull, men så här har jag aldrig reagerat innan. Får väl se vad det blir av detta... 


Boken jag hittade receptet i var samma som den jag använde när jag lagade förra rätten från Sydafrika. Mat, vi och vanilj från Sydafrika av Elisabeth Johansson heter den. (Natur och kultur 2008).


Tema Sydfrika är härmed avslutat och nu bär det av till Indien som en fortsättning på matbloggens jorden-runt-resa, spännande spännade! 

PA-möte + fakta om Sydafrikas matkultur

Idag har jag haft PA-möte med Linda och det var inga konstigheter. Vi diskuterade lite om hur det gått med matbloggen hittills och om hur upplägget ska vara på rapporten. Jag fick mest positiva kommentarer vilket var väldigt kul. Det känns bra med matbloggen hittills och jag tycker att det är väldigt roligt, och jag och Linda verkar ha ungefär samma tanke om hur slutresultatet av mitt PA ska bli. Vi kom fram till att jag ska besvara varför-frågan och göra en mer grundlig analys om den i slutdiskussionen i projektrapporten. Det är ju inte så kul för bloggläsarna att läsa långa analyser, utan där fokuserar jag på att göra kortare och inte så djupgående faktatexter om ländernas matkulturer. Linda gav mig också rådet att tänka på att jag verkligen besvarar mina frågeställningar och att börja skriva på projektrapporten redan nu, så det ska jag göra. 

Nu på kvällen har jag skrivit om Sydafrikas matkultur. Jag är så trött och lite ofokuserad idag och därför blev det jobbigare och tog längre tid än vad jag hade tänkt mig. Jag tycker att det är så tråkigt att skriva texter som är baserad på andras fakta, men i och med att jag tycker att Sydafrika är ett så spännande land och det ät till matbloggen tyckte jag ändå att det var ganska kul och intressant. 

Jag hittade tyvärr inte så mycket fakta om hur och när man äter i Sydafrika och hur maten tillagas, utan mest bara om vad man äter. Men det får duga för den här gången. Källorna jag har använt mig av idag är:

• Mat, vi och vanilj från Sydafrika av Elisabeth Johansson. Natur och kultur 2008.
• http://www.sydafrikasemester.se/mat+och+dryck+i+sydafrika/
• http://www.matklubben.se/artiklar/mat_i_sydafrika_269.htm
• http://www.aftonbladet.se/matvin/article11605564.ab

Boken hade jag lånat på biblioteket och de andra källorna fick jag fram när jag googlade på sydafrikansk mat. Nu är det färdigjobbat för idag och dags för mig att krypa upp i soffan med en kopp sydafrikanskt rooiboste, väldigt gott och kan starkt rekomderas. Är koffeinfritt och ska dessutom innehålla massa antioxidanter och vara väldigt nyttigt. Gott - och nyttigt, två bra flugor i en smäll!