Bobotie med okrarelish

Idag har jag lagat min första rätt från Sydafrika och valet föll på bobotie. Att jag valde att laga just denna rätt är för att jag satt och bläddrade igenom kokboken som jag hade lånat, Mat, vi och vanilj från Sydafrika av Elisabeth Johansson. Natur och kultur 2008. Då hittade jag det här receptet och tyckte att det lät gott och spännande. Och det var det också!

Måste dock erkänna att min tidsplanering idag gick helt åt skogen! Jag skulle träna på kvällen och hade tänkt ut när jag skulle börja laga maten så att jag skulle ha gott om tid på mig o hinna smälta maten innan träningen. Men nähäpp det gick inte. Jag gjorde lite andra saker emellan som jag inte hade planerat och vips hade tiden sprungit iväg och jag fick stressa för att hinna laga, äta och skriva om maten på matbloggen. Det var riktigt synd att det blev så, för man ska inte stressa när man lagar mat tycker jag. Man ska njuta av att laga mat och ägna maten tid och kärlek både när man tillagar och äter den, och det gjorde jag tyvärr inte idag. Maten blev god ändå, men jag önskar att jag hade följt min tidsplanering för eftermiddagen bättre så att jag hade kunnat laga maten i lugn och ro och ha kul istället för att känna mig stressad och pressad... Så skärpning på det till nästa gång!

Men över till maten igen då. Själva bobotien var ganska enkel att tillaga och blev väldigt smakrik och god. Medan den stod i ugnen kunde man göra okrarelishen och på så sätt utnyttja tiden på ett bra sätt. Jag lagade bobotien på nötfärs och eftersom jag verkligen inte gillar russin i mat så uteslöt jag dem, trots att man skulle ha med det enligt receptet. Jag hade i lite för mycket mango chutney i bobotien så den blev lite för söt, men i övrigt var den jättegod och hade en fin färg. 

Tyvärr fick jag inte tag på okra till okrarelishen i min vanliga mataffär, så det får jag pröva en annan gång då. Jag hade aldrig hört talas om okra innan så det var något nytt för mig. Det stod i receptet att man kunde byta ut okran mot sockerärter, så det gjorde jag. Jag hade glömt att köpa färska örter som man skulle strö över så jag fick ta frysta istället, och det blir verkligen inte samma grej. De smakar inte alls samma eller lika mycket så det var lite synd. 

Men överlag var detta en rolig rätt att laga och reslutatet blev bra!